Google+ Followers

Σάββατο, 12 Απριλίου 2014

Πασχαλινά δωράκια!

Και να,που φτάσαμε στο Πάσχα!!!Είμαστε δυο μέρες πριν την Μεγάλη εβδομάδα και οι ετοιμασίες έχουν αρχίσει να παίρνουν μέρος στην κουζίνα μου!!!
Άρχισα με τα δωράκια για τους φίλους μας!Και τι άλλο από κουλουράκια?Αλλά τα ήθελα λίγο διαφορετικά από τα συνηθισμένα κουλουράκια της Λαμπρής, και να,το αποτέλεσμα:
Για δείτε:

Πως σας φαίνονται???

Λοιπόν, η συνταγή είναι η εξής:

Για τα κουλουράκια:
2 κούπες αλεύρι,1/2 κούπα ζάχαρη άχνη,1 κούπα βούτυρο,1 βανίλια.

Χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και ρίχνετε την άχνη, αφού χτυπηθεί και αυτή,προσθέτετε το αλεύρι και την βανίλια (καλό θα είναι να κοσκινίσετε το αλεύρι,εγώ δεν προλάβαινα και δεν το έκανα).Βάζετε το μείγμα στο ψυγείο και περιμένετε 1/2 ώρα.Μετά το μισάωρο το βγάζετε από το ψυγείο,το ανοίγετε και κόβετε με τα κουπάτ.Ψήνετε στους 180ο C για 10 λεπτά περίπου.

Για την επικάλυψη:
1 ζαχαρούχο γάλα,1 φλιτζάνι ζάχαρη,1 κ.σ. γλυκόζη,100 γρ. βούτυρο,2 φύλλα ζελατίνης,180 γρ. λευκής σοκολάτας.

Ρίχνουμε το ζαχαρούχο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε την ζάχαρη,το βούτυρο,την γλυκόζη,ανακατεύουμε πάρα πολύ,μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.Προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης,αφού τα έχουμε μουλιάσει πρώτα για 5 λεπτά στο νερό.Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά.Λίγο πριν βράσει το μείγμα αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε την λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε.Το μυστικό σε αυτήν τη συνταγή είναι να έχουμε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και να ανακατεύουμε συνέχεια γιατί κολλάει.
Προσθέτουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής και το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 1/2 ώρα.

Ύστερα με ένα μαχαίρι άλειψα τα κουλουράκια με την επικάλυψη (στην αρχή δοκίμασα κορνέ αλλά δεν με βόλεψε καθόλου) και έτοιμα!!!

Όση ώρα είχα το μείγμα για τα κουλουράκια στο ψυγείο,έφτιαξα την επικάλυψη,όποτε ο χρόνος που χρειαζόμουν,μειώθηκε αρκετά!!!


Και τώρα πάμε στο περιτύλιγμα,γιατί ωραία η γεύση αλλά πως θα τα προσφέρουμε?????

Σκέφτηκα,σκέφτηκα και τελικά έφτιαξα ένα καλαθάκι από κάνσον


Να και το τελικό αποτέλεσμα:


Σας φιλώ και θα τα πούμε σύντομα!!!


                                                                                                                      Βούλα